Описание:
Густой, от коричнево-красного до темного насыщенного коричневого цвета.
Применение:
Содержит большое количество микроэлементов, особенно железа. Полезен при анемиях , малокровии. Богатый минеральный и витаминный состав позволяет использовать гречишный мед для лечения гипо- и авитаминозов, при лечении и профилактике кровоизлияний в мозг, сердце, сетчатку глаза, при наклонности к кровоизлияниям в кожу и слизистые оболочки (геморрагический диатез), для улучшения проницаемости капилляров, при гипертонической болезни в сочетании с препаратами, понижающими кровяное давление, при лечении ревматизма, а также профилактики и лечения сосудов, после рентгено- и радиотерапии, при лучевой болезни.
Даже люди, в жизни не видевшие пчел, все равно знают о выдающейся пользе меда. В нашей же стране практически все знакомы с пчеловодством, а оттого знают, что и мед бывает разным. Конечно, полезны все его виды, но некоторые разновидности все равно считаются лучшими. И к числу таковых относится гречишный мед.
Органолептические свойства меда из гречихи
Продукт этот обладает рядом характерных признаков, зная которые, его можно легко отличить от иных разновидностей меда:
- Имеет очень густой окрас, варьирующийся от насыщенного желтого до густого коричневатого цвета. Гречишный мед характерен и тем, что может иметь выраженный красноватый или фиолетовый оттенок.
- На вкус он очень насыщенный, терпкий, обладает чрезвычайно насыщенным букетом вкусовых оттенков. Отличается пряностью, иногда может проявляться легкая горечь. И все это – на фоне хорошо различимого цветочного аромата. Из-за столь необычных вкусовых характеристик после употребления гречишного меда в горле может слегка першить.
- Отличительная особенность меда из гречихи – склонность к чрезвычайно быстрой кристаллизации. Причем форма образующихся кристаллов, что также необычно, также существенно различается. Как правило, кристаллизуется мед из гречихи уже к ноябрю. Сбор же его обычно приходится на июль. На это же время приходится и массовое цветение гречихи.
- А еще многие сладкоежки любят гречишный мед из-за его выдающейся густоты: даже будучи абсолютно свежим, он не будет быстро стекать по ложке. Если же такой признак есть, это говорит или о неоднородном составе меда, где гречихи не так уж и много, или же о незрелости продукта.
Таким образом, гречишный мед отличается густотой, насыщенным запахом и вкусом.
Польза меда из гречихи
Что же касается полезных свойств продукта, то по этому показателю он мало отличается от того же липового меда. Основным его преимуществом является насыщенность состава микро- и макроэлементами, а также витаминами, отчего гречишный мед рекомендуется людям при авитаминозах и слабости после тяжелых заболеваний.
